こだわり

こがらやは、国産の良質な素材にこだわります。
さらに旨いだけではダメ。食の安全にも全力で取り組んでいます。

夏は細うどん

冷たい麺にピッタリ！
細うどんがおいしい季節到来

うどんのコシとは何でしょうか？

硬さではありません。弾力と粘りです。
小雀弥の夏は細うどんがおいしい。極細なのにしっかりコシがある。口当たり良く喉ごしの清涼感が抜群。
夏の冷たいうどんはぜひ細麺で食べてください。

※ご注文の際、細麺・太麺どちらかご希望をお申し付けください。

オススメ冷たい細うどん特集

ソーメン？

「細・冷やしうどん・・・」です。

これがうどんのコシ。食べて涼む麺

細ぶっかけうどん

定番の不動人気。迷ったらこれから

細おろしうどん

おろしで爽快、食欲全開

細田舎うどん

具だくさんがうれしい

細生醤油うどん

特製ダシ醤油とすだちであっさり

細ざるうどん

シンプルだからこそ味わえる細麺の食感がある

冷やし中華風冷麺

ひんやりさっぱり夏を越える

彦麻呂さんが迫れなかった秘密を10年越しに

小雀弥の細うどん。グルメリポーターの彦摩呂さんに紹介されたことがあります。2007年、テレビ大阪の番組「みみヨリぃ!?」。「究極の細麺」としてです。

「あそこの細うどんがスゴイ」。視聴者の声で訪れた彦摩呂さん。時間の都合と話の脱線で「究極の細麺」の秘密には迫れず。今回10年越しに紹介です。究極の細うどん、コシはいかにしてできるのか？