小雀弥では毎朝6時、閉店と同時に仕込みが始まります。純国産の厳選素材を使い全ての商品の要となる『だし』を取ります。その工程の際に出る『だしがら』は本来捨てられてしまう･･･しかしながら、だしがらは栄養豊富！もったいない！残った削り節のだしがらを有効活用したい！だしがらは魚の風味を味会うには十分すぎる状態ですし、栄養的にも捨ててしまうのはあまりにも残念！これを調理しない手はありません！

小雀弥自慢の出汁で2時間コトコトと炊き上げた美味しいのにサスティナブルな逸品です。

食材：

ご飯、鰹節の佃煮

価格：

310円

• ※1200円以上から出前可能。1200円以上なら1品でも配達できます。
• ※回収容器(陶器)か使い捨てパック容器を選べます。使い捨て容器代無料。
• ※使い捨て容器は電子レンジ未対応となっております。電子レンジを使う場合はお手数ですが別の容器に移し替えてご利用ください。
• ※回収容器(陶器)は後程回収に伺います。
テイクアウト注文なら260円！
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