なすの揚げびたし冷やしうどん
おいしさ2倍、うどんのダシつゆと揚げびたしの漬けダレ。
暑さでぐったり。食欲が湧かない。そんな人もツルッと食べれる、冷やしうどんの紹介です。
ひんやりとろける旨さです。
柔らか～くなるまで素揚げしたなす。揚げたて一番の旨みが出たところを、氷でシメてギュッと閉じ込めました。そのまま特製の漬けダレに浸して冷蔵庫に。たっぷり味をしみ込ませてキーンと冷やす。冷たいうどんと食べれば、とろけるように喉に吸い込まれます。
おいしさ2倍です。
2種類のダシを合わせたうどんつゆ。そこに揚げびたしの漬けダレが合わさります。コクが深いのにあっさり。冷たいうどんとオロシが程よく味のバランスを取ってくれます。
猛暑の夏もこれでひんやり。なすの揚げびたし冷やしうどん750円。8月限定です。食べて涼んでください。
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